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中老年人便秘的饮食调养(内附:12个食疗验方)

作者:佚名 来源:未知 日期:2022-4-19 21:59:38 人气: 标签:治老年便秘民间偏方
导读:擅长:擅肥胖、脂肪肝、糖尿病、高血压等慢性病及孕妇、乳母、婴幼儿营养调理。曾发表有关营养食疗文章十余篇,参于《肥胖症中医治疗》、《糖尿病中医治疗》、《…

  擅长:擅肥胖、脂肪肝、糖尿病、高血压等慢性病及孕妇、乳母、婴幼儿营养调理。曾发表有关营养食疗文章十余篇,参于《肥胖症中医治疗》、《糖尿病中医治疗》、《慢性病管理—营养与运动》等书的编写。

  常在《健康时报》发表营养科普文章,经常接受南京生活频道、江苏卫视、江苏教育以及南京十八频道等健康节目的采访。

  便秘主要是由于粪便在肠腔内滞留过久,内容物所含的水分过低,粪便过于干燥坚硬,以致不易排出的一种症状。

  引起便秘的原因很多,对于中老年人来说常见的原因有:年老体弱、肥胖或运动过少所造成的肌力下降;饮食过少、食物过于精细、膳食中纤维较少而造成的刺激不足;此外,饮食中缺水和油脂也是常见的原因。针对以上几点,中老年人的膳食可参考以下的原则:

  1. 提高膳食中膳食纤维的摄入量。多食蔬菜如芹菜、菠菜、豆芽以及粗粮如大麦、玉米面、红薯等。

  2. 纠正不良偏食习惯,多用豆类制品。豆类中所含丰富的维生素B1可影响神经传导,促进胃肠蠕动,必要时可补充维生素B制剂。

  5. 可适当多食用油脂食品,如花生、核桃、芝麻等,但烹饪时不宜用油煎、炸、烤等方法,易使胃肠生热上火。

  做法:将竹笋煮熟切片,芹菜洗净切段,用开水略淖,控尽水与竹笋片相拌,加入适量熟食油及调味料,拌匀即可。

  做法:黄豆芽洗净,豆腐切成小块,雪菜洗净切小丁。炒锅放油烧热,放入黄豆芽炒香后加水适量,在旺火上烧开,待豆芽烂时,放入雪菜、豆腐改小火炖熟,佐餐食用。

  做法:将粳米洗净,与葵花子肉一同放入锅中加水,用文火煮成粥,代主食用,每日一次。可通十二生肖排列顺序便降脂。

  做法:将红薯洗净去皮,切成一寸长,五分厚的小块。小米淘净,两者同放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至米烂成粥。每日2次,早、晚餐服用。

  做法:烧热锅,放入芝麻,用中火炒熟,当有香味时,取出,粳米洗净、放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮,至米八成熟时,放芝麻,蜂蜜,拌匀,继续煮至米烂成粥。每日2次,作早、晚餐服用。

  便秘对人体危害较大,对中老年朋友来说,其危害尤其严重。长期慢性便秘会引起或加重一系列的病症,严重危害健康。因此,饮食调整不能改善便秘症状时,应及早就医,避免引起严重的病证,甚至危及生命。

  

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